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Wenn wir diese altgriechische Formulierung für die wesentlichen Eigenschaften der Gesundheit auch heute noch als richtig anerkennen, ergibt sich die Forderung, alle Mittel zur Erhaltung oder Wiederherstellung dieses Gleichgewichts einzusetzen. Dies gilt nicht zuletzt für unsere Nahrung, die wir aufnehmen, und Getränke, deren Beschaffenheit sich auf das naturgegebene Gleichgewichts-Soll in verschiedener Weise auswirken kann.
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