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Seit jeher spielen Öle in der Ernährung des Menschen eine wichtige Rolle. Doch noch nie war das Angebot so groß wie heute. Von Arganöl bis Zedernussöl finden sich Speiseöle aus der ganzen Welt in den Verkaufsregalen.
Die Ernährungswissenschaftlerin Henrike März zeigt auf, welche Aspekte fu r eine gesunde und gleichzeitig umweltverträgliche Kaufentscheidung beru cksichtigt werden können.
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