Essen, das krank macht – "Religionskrieg" in Küche und Kochbuch (II)

Von Martin Günter, Murnau – raum&zeit Ausgabe 54/1991

Der erste Beitrag dieser Serie, der in raum&zeit Nr. 53 erschien, löste ein großes – meist positives – Echo aus. Auch der zweite Teil von Martin Günter zeigt, daß es immer schwieriger wird, sich gesund zu ernähren, je vielfältiger das Angebot der "Nahrungsmittel-Industrie" wird. Schon die Verbindung "Nahrung" und "Industrie" besagt, daß Vorsicht am Platze ist. Auch diesmal bemüht sich Günter, so objektiv wie möglich zu referieren. Aus der Fülle der kompetenten Informationen muß jeder das herausfiltern, was für ihn selbst am gesündesten ist.

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