Astaxanthin – der gesündeste Farbstoff der Natur

Geschenke der Schöpfung Teil 9

Von Dr. phil. Doris Ehrenberger, Mogersdorf, Österreich – raum&zeit Ausgabe 193/2015

Das Farbenspiel der Natur macht unser Leben nicht nur schöner, sondern oft auch gesünder. Gerade die organischen, von Lebewesen hervorgebrachten Farbstoffe sind in ihrer Einzigartigkeit von keinem Chemielabor der Welt nachzumachen.
Einer der fabelhaftesten Farbstoffe ist das tiefrote Astaxanthin, das von Algen stammt und beim Menschen Entzündungen und oxidativem Stress entgegenwirkt.