Mikroalgen

Vegane Urquelle für Omega-3

Von Dr. phil. Doris Steiner-Ehrenberger Mogersdorf, Österreich

Die Mikroalge Schizochytrium sp. versorgte bisher in erster Linie Fische mit Omega-3-Fettsäuren. Nun wurde sie aber auch als Omega-3-Quelle für den Menschen entdeckt – eine sehr gute Nachricht insbesondere für Veganer und Vegetarier, die weder Fisch, noch Fisch- oder Krillöl zu sich nehmen, aber diese essenziellen Fettsäuren für Zellen, Gehirn, Herz und Immunsystem genauso benötigen.

Algen existieren seit einigen Millionen Jahren in einer unüberschaubaren Artenvielfalt. Sie bilden ein riesiges Reich von 39 000 beschriebenen Arten, die vorwiegend im Meer leben. Der gesamte Bestand vom winzigen Einzeller bis zum meterlangen Großtang wird auf bis zu 280 000 geschätzt. Nachhaltig sind Algen schon von vornherein und passen als nachwachsende Rohstoffe genau in unsere Zeit. Ins Bild passt auch, dass viele von ihnen Fotosynthese betreiben. Die Algen der Weltmeere wandeln gigantische Mengen von Kohlendioxid in Sauerstoff um, erzeugen so die Hälfte des Sauerstoffs auf der Erde und reduzieren ebenso viel Kohlendioxid. Bis zu zehn Millionen Tonnen verschiedener Algen werden jährlich aus den Meeren gefischt und sind als Lebensmittel, Lebensmittelzusatzstoff, Futterzusatz, Dünger, kosmetischer und pharmazeutischer Rohstoff oder als Baustoff im Einsatz.