Bereits vor fast 70 Jahren erkannte Prof. Dr. Lothar Wendt, dass einige unserer Volkskrankheiten entstehen können, wenn die Zellmatrix durch eine falsche Ernährung überfrachtet ist. Er belegte, dass Erkrankungen wie Herzinfarkt, Nierenentzündungen oder Diabetes Typ II in direktem Zusammenhang mit übervollen Eiweißspeichern stehen. Dieses bahnbrechende Wissen ermöglicht neue kausale Ansatzpunkte für effektive Prävention und Therapie.