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Was der Körper wirklich braucht

Ungesättigte Fettsäuren aus der Pflanze

Von Hendrik Hannes, Aßling – raum&zeit 162/2009

Jedes Ding hat mindestens zwei Seiten. Bei dem Nährstoff Fett könnten diese beiden Seiten gegensätzlicher nicht sein: Es ist einerseits lebenswichtiges Energiedepot und Baustoff für die Zellmembrane. Andererseits kann eine hohe Fettaufnahme zu Koronarerkrankungen oder Krebs führen.

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